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手擀面

手擀面的做法

1张图片

“这碗手擀面我擀的薄薄的，无论是大人小孩还是老人都好消化。”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

大葱适量
鸡蛋一个
紫菜适量
盐适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

手擀面的做法步骤

1
准备好面粉，一个鸡蛋，大葱，紫菜，啊！盐和香油忘了拍了。
2
将面粉加水，用手先和成面穗，再和成面块。
3
把面和成这样，手光，盆光。我没有醒面，直接就擀面了。
4
案板上撒上面粉，用擀面杖，慢慢的把面块擀开，一边擀面，一边撒面粉防止粘案板。
5
面均匀的擀好厚薄后，再多撒一些面粉，把面片折成折，用刀切成比韭菜叶子宽的条。
6
撒上面粉，一点一点的抖开，再撒上面粉。手擀面条就成功了。我因为是晚上的宵夜吃好消化，所以在和面的时候没有加盐，如果想吃的筋斗的就在和面的时候加点盐。
7
大葱切成葱花，就适量的盐和香油备用。
8
炒锅里加水煮开。
9
水开下面，赶紧着用筷子打散，要不会成疙瘩的。
10
面煮熟放入紫菜和腌好的葱花，最后放打散的鸡蛋。出锅了！

来自美食天下聘婷婷的作品

使用的厨具：炒锅

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