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酱爆螺蛳

云朵里的那只猫
酱爆螺蛳的做法

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食材明细

主料
辅料

酱爆螺蛳的做法步骤

  • 酱爆螺蛳的做法步骤：1
    1
    螺蛳放入清水，放入2勺油吐净泥沙⚠️螺蛳最好上午买了下午吃，这样有充足的时间让螺蛳吐净泥沙。泡螺蛳的水里一定要记得放油，这样泥沙吐的快也干净，要每隔2小时换一次水
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：2
    2
    洗净捞出备用
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：3
    3
    葱辣椒切段，姜切片
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：4
    4
    锅洗净倒入适量油，放入葱姜和辣椒炒出香味
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：5
    5
    放入螺蛳翻炒
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：6
    6
    放入老抽和生抽和料酒
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：7
    7
    放入白糖和适量盐
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：8
    8
    大火快速翻炒
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：9
    9
    翻炒至汤汁浓稠即可关火
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：10
    10
    装盘食用
  • 酱爆螺蛳的做法步骤：11
    11
    味道棒棒哒

小窍门

螺蛳一定要大火快炒，以保持螺肉鲜嫩
来自 美食天下 云朵里的那只猫 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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