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小葱花卷

小葱花卷的做法

2张图片

“小葱花卷，做法简单！好吃方便！”

食材明细

主料

面粉 400克
酵母 5克
啤酒 100克
清水 100克
小葱花 适量
排骨粉 1汤匙
白糖 1汤匙

辅料

油适量
盐适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

小葱花卷的做法步骤

1
5克干酵母一汤匙白糖加入室温的凉水激活下
2
啤酒🍺用微波炉中低火加热2分钟
3
400克干面粉放入盆里加入激活的酵母水和温啤酒和面
4
和成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟
5
30分钟后醒发好的面团用手指戳一个洞，不回缩就可以了
6
在发好的面团上放入1点点小苏打，沫一点点水到小苏打粉那里融化开，再次揉面揉匀，擀成大的宽的面片
7
在擀好的面上面刷一层油！撒一层盐，刷匀，再撒一层排骨粉！刷匀！最后撒上适量葱花
8
从一边折叠起来
9
切成大小一至的剂子
10
取一个剂子，用手横着捏住花卷两边，对折，然后两边手用相反方向扭一个S型折回来
11
这是折好的花卷
12
全部对折扭好排在防油纸上
13
把花卷摆放到蒸屉上醒发20分钟，水开上汽蒸10分钟！焖2分钟开锅
14
开锅放凉！

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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