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水果披萨

水果披萨的做法

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“夏天来了，口味会变得比较清淡，那么来一份夏天专属的水果披萨吧，不仅有水果还有玉米，色彩非常的小清新，很有夏天的味道，厚厚的芝士酱包裹着水果粒，香甜不腻，一上桌就被抢光光！”

食材明细

主料

高筋面粉 80克
牛奶 10克
水 36克
糖粉 3克
盐 0.7克
酵母 1.5克
马苏里拉奶酪 适量

辅料

橄榄油 10克
火龙果 适量
芒果适量
玉米适量
炼奶 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

水果披萨的做法步骤

1
面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油，面包桶放入到面包机内，顺时针旋转，卡紧面包桶。选择和面程度，揉面20分钟，启动程序。
2
目前是夏天，常温发酵40分钟左右，其它季节，可用面包机或者烤箱的发酵功能。
3
将面团发酵至2倍大。
4
排气后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
5
把面团擀开，用派盘压出披萨底，我这个是5寸的派盘。
6
用叉子在披萨底上扎上小孔。
7
放入预热好的烤箱，180度4分钟。
8
提前准备好披萨馅配料，玉米下锅焯水，芒果和火龙果切小粒。
9
将玉米和炼乳混合，均匀的抹在披萨底上。
10
撒上水果，水果也可以根据自己的喜好替换。
11
放入烤箱铺上马苏里拉奶酪。
12
中层上下火190度，10-12分钟，奶酪融化表面上色即可。
13
清爽的水果披萨，最适合夏天了。
14
自己做料很足。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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