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超详细版羊肉豆角焖面的做法

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焖面在我们这里又叫蒸面条。是很家常的面食,先把面条蒸好,然后炒好羊肉豆角,最后焖制。面条吸收了汤汁的美味,吃起来真是解馋啊!

食材明细

主料
辅料

超详细羊肉豆角焖面的做法步骤

  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:1
    1
    冷水上锅蒸面条,上气后改中火蒸制约十分钟。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:2
    2
    羊肋肉洗净切片。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:3
    3
    芹菜洗净沥水切段。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:4
    4
    豆角洗净切段。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:5
    5
    葱姜干红辣椒切碎待用。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,下入葱姜煸炒出香味。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:7
    7
    先倒入豆角迅速翻炒至变色。加入少许盐调味。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:8
    8
    锅内再下入芹菜炒至断生,盛出另放。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:9
    9
    炒锅洗净,擦干。另放入油,少许花椒小火煸炒出香味,然后花椒捞出弃用。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:10
    10
    煸炒葱姜至变黄。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:11
    11
    倒入羊肉,大火快速翻炒至变色。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:12
    12
    放入干红辣椒快速翻炒。锅内加少许老抽翻炒均匀。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:13
    13
    加入适量开水炖煮羊肉约30分钟。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:14
    14
    羊肉软烂后下入提前炒好的豆角芹菜。加入生抽,盐,十三香调味。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:15
    15
    蒸好的面条放置于菜上。小火。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:16
    16
    将锅内的汤汁小心倒出。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:17
    17
    均匀浇在面条上。注意,不是一次浇完啊,是分次,少量浇入。这样面条更入味。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:18
    18
    小火焖至汤汁收干,将菜和面条拌好。
  • 超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤:19
    19
    香喷喷的羊肉豆角焖面好了!
来自 美食天下 绿竹猗猗_rloqcX 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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