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辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

1张图片

“家常菜，但是百吃不厌～”

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
淀粉适量
酱油适量
老抽适量
白醋适量（或料酒）
辣椒适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
猪肉肥瘦分开切好，肥肉切薄些，好煎出油。辣椒，葱姜蒜都切好。瘦肉加适量淀粉，盐，老抽，味极鲜，白醋，一点葱姜蒜碎辣椒搅拌腌制好，静置十分钟入味。
2
锅烧热，把肥肉下锅煎油，煎出的油够的话就倒入腌好的瘦肉炒熟，不够可以倒点油进去。炒好的肉起锅，然后下油，倒入姜蒜辣椒炒香。
3
过程中加点盐，炒好后倒入之前的肉，一起混合炒制，适量加盐和酱油，喜欢有汤水的中间可以倒点清水进去焖煮至水冒泡，最后起锅时加入适量的葱，翻炒均匀即可出锅。

来自美食天下汪小居的作品

使用的厨具：炒锅

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