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芝士牛角面包

芝士牛角面包的做法

5张图片

“把芝士藏起来，咬一口惊艳了你的味蕾，根本停不下来的赶脚，芝士就是力量，野餐、零食不二的选择。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
白糖 40g
蛋液 40g
奶粉 40g

辅料

温水 130g
色拉油 40g
盐 2g
酵母 4g
芝士片 3片

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

芝士牛角面包的做法步骤

1
将温水、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉和奶粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出
2
揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟
3
擀成长方形
4
对角斜切，分成6份
5
取一份面片，铺上芝士片，在宽部中间切开约1.5厘米，向两边卷起直至整个面片全部卷起来
6
卷好的牛角包
7
码入烤盘
8
入烤箱45度40分钟二次发酵
9
发酵好的面团取出刷蛋液
10
烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟左右
11
出炉。
12
装盘。

小窍门

1、不同的烤箱烤制时间有差别，仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10克水视情况加减。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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