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葱段煎鸡肉

葱段煎鸡肉的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
大葱 3/2颗

辅料

食用油 适量
炸鸡粉 100g
净水 100ml

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

葱段煎鸡肉的做法步骤

1
大葱去根须、洗净后，切段。
2
鸡胸肉洗净、切大块后，用厨房纸吸干多余的水分。
3
将炸鸡粉（日本的）和净水以1:1的比例调成稀糊状，将鸡块放入面糊中拌匀，腌制入味10分钟。
4
将葱段全部放入热油锅中，调中火煎。
5
待葱段表面开始微微焦黄时，将腌好的鸡块放入油锅中。
6
鸡块煎至金黄色即可关火。

小窍门

1、选购大葱时，要注意挑选葱白部分紧实的大葱，这样的大葱葱白部分口感清甜。
2、用锅里同时煎葱段和鸡块时，要将大葱那一面煎出的油不时地往鸡块这一面倾斜，让葱榨出的香味包裹鸡肉。
3、炸鸡粉我是让东京的朋友定期帮我买的老牌子，面粉、调味料都是拌好的，不需要另外加盐之类的。

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使用的厨具：不粘锅

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