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【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法

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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,特别适合生长发育中的青少年。

食材明细

主料
辅料

茄汁西兰花的做法步骤

  • 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法步骤:1
    1
    将西兰花切成小朵,放入(加盐和食用油的)开水中焯一下。
  • 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法步骤:2
    2
    焯好的西兰花过凉水沥干备用。
  • 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法步骤:3
    3
    锅内放少许油,炒香蒜片。
  • 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法步骤:4
    4
    倒入西兰花,翻炒均匀。
  • 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法步骤:5
    5
    倒入番茄沙司。
  • 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法步骤:6
    6
    倒入少许水,翻炒均匀后加少许盐提味。

小窍门

1.西兰花焯水的时候在水中加盐和食用油,会使颜色更加碧绿。

2.这道菜也可以先炒番茄沙司,加些水调匀,再放入西兰花翻炒。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品

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