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腊肠炒时蔬

腊肠炒时蔬的做法

2张图片

“腊肠色泽光润，呈现自然的枣红色，且香气浓郁，肉香味比较突出，和时蔬一起炒，色香味俱全。”

食材明细

主料

白玉菇 50克
苦瓜 50克
腊肠 1根

辅料

精盐适量
色拉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肠炒时蔬的做法步骤

1
准备所需食材
2
苦瓜洗净纵向切开，用饭勺挖去苦瓜瓤
3
把苦瓜切片
4
沸水中加入适量精盐，把苦瓜放入焯烫
5
白玉菇摘去根部洗净
6
放入沸水中焯烫
7
焯烫过的蔬菜捞出过冷水
8
捞出沥水备用
9
腊肠切片
10
平底锅中放少许的色拉油
11
烧热后，放入腊肠
12
放入苦瓜和白玉菇翻炒
13
加入精盐
14
翻炒均匀入味后即可出锅

小窍门

小贴士：
1、焯烫后要沥水，防止炒菜的时候水分加热后烫到自己
2、水中加精盐或一滴油，焯烫的青菜可保持翠绿
3、精盐的用量根据自己的口味增减，要考虑到腊肠有咸味

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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