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西红柿鸡蛋面汤

西红柿鸡蛋面汤的做法

1张图片

“西红柿鸡蛋面汤其实是最普通的北方民间汤面之一。在寒冷的冬天几乎家家户户每天晚上餐桌上必有的汤餐。”

食材明细

主料

西红柿 一个

辅料

葱少许
姜少许
盐少许
白胡椒面 少许
香菜少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿鸡蛋面汤的做法步骤

1
西红柿，葱，姜
2
挂面
3
西红柿切块，葱姜分别切碎
4
锅中放油，烧热。爆香葱姜。
5
再将西红柿放入煸炒，转小火继续煸炒，最好超出红油为好。
6
待西红柿炒出红油时加水，转大火将面汤煮开。
7
加挂面。小火煮面条。大火的话容易沸锅。
8
磕入鸡蛋。（没弄好鸡蛋沉底了）待鸡蛋熟了，关火。放盐，白胡椒面。应该放香菜和香油的，只不过手头没有香菜了，所以没放。
9
开吃！！！

来自美食天下西青老姐的作品

使用的厨具：炒锅

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