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香蕉吐司

深念2948145521

香蕉吐司的做法

5张图片

“是不是家里经常有放的很熟的香蕉，吃起来软软的不好吃了，丢了又浪费，可以做成香蕉吐司啊”

食材明细

主料

辅料

盐 2g
糖 20g
酵母 3g
黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香蕉吐司的做法步骤

1
准备好所有材料，称好重量。
2
香蕉和牛奶放入面包机中，盐和糖分别放在面包桶的两个角上。
3
加入面包粉，在面包粉上挖个洞，埋入酵母，面包机开始揉面程序。
4
待揉成光滑面团后，加入软化的黄油，继续揉面，揉到能拉出大片薄膜为止。
5
将揉好的面团平均分成三份。
6
盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
取一个面团，擀成长长的椭圆形，再由上往下滚成卷。三个面团重复步骤。
8
三个卷盖上保鲜膜松弛5分钟。
9
将卷竖着擀成比吐司盒略窄的长条状，再滚成卷。
10
卷好的三个放入吐司盒中。
11
将吐司放在温暖湿润的地方发酵到八九分满，盖上吐司盒盖。
12
烤箱上下火150度预热十分钟，吐司盒放中下层，上下火150度烤35分钟，烤好后迅速从吐司盒中倒出来侧放晾凉，学厨黑金刚模具上色很好看。

小窍门

小提示：
1.香蕉要非常熟软的，不然请用料理机打成香蕉泥。
2.不要让酵母直接接触到糖和盐，不然影响发酵。
3.我用的酵母是金燕子，别的酵母请用4克。
4.喜欢直角吐司请发到九分满再烤，喜欢圆角吐司发到八分满就可以烤了，我喜欢直角。

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使用的厨具：电烤箱

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