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巧克力蔓越莓软欧包

巧克力蔓越莓软欧包的做法

5张图片

“软欧包我喜欢把它当作早餐，配上一杯牛奶，很搭，顿时觉得生活特别美好。还放入了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆，口感更丰富些”

食材明细

主料

可可粉 15克
高粉 250克
牛奶 170克
红糖 15克
白糖 30克
酵母 3克

辅料

盐 3克
黄油 25克
巧克力豆 30克

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力蔓越莓软欧包的做法步骤

1
提前把材料准备好备用
2
把主材料部分放到面机里，揉到成团扩展状态
3
加入辅料部分继续揉到不粘手，可以拉出薄膜即可
4
面团收圆，包上保鲜纸，室温醒发60-90分钟
5
醒发好的面团比原来大2倍，取出排气
6
平均分割成3等份，静置5分钟
7
静置好的面团，用翰面仗翰成三角形，翻面从上卷下
8
卷成长条形，微微拉长，两端向内弯成羊角
9
造型好的面团，进行二次发酵，温度35-38℃湿度70-80
10
发酵好的面团，抖上面粉，用刀片画上纹路
11
烤箱提前预热，上下火190℃，烘烤20分钟
12
烤好即可出炉

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使用的厨具：电烤箱

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