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豆沙烧饼

豆沙烧饼的做法

2张图片

“烤豆沙烧饼需要慢工细活，不停的摆弄面团。这样烤出来的烧饼才会皮薄酥脆。面临开学季，心里实在不爽，转移下注意力，这确实是个挺好的活儿！”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋 1个
黑芝麻 适量
盐 2g
酵母 3g

油酥

高筋面粉 160g
玉米油 80g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙烧饼的做法步骤

1
300克高筋面粉，180克纯奶，30克玉米油，2克盐，3克酵母混合
2
把面皮配料揉成光滑的面团，醒发半小时
3
高筋面粉160克，玉米油80克，混合成油酥
4
把油酥揉光滑待用
5
把面皮和油酥各分成差不多大小的12个面团
6
拿一个面团按平，把油酥包在里面，收口朝下
7
把所有的面团都包上油酥
8
拿出一个面团擀成牛舌状
9
从上往下卷起
10
把12个全部做完
11
然后顺方向擀成牛舌状
12
再从上到下卷起
13
把12个全部完成
14
拿出一个从中间压一下
15
两边按向中间
16
擀成饼
17
放入豆沙馅
18
包好，收口向下
19
像这样做完12个，放入烤箱（烤箱200度预热）
20
在小碗里打一个鸡蛋调好，用刷子把蛋液均匀的刷到上面
21
撒上黑芝麻。放入烤箱，中层，上下火，200度，30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节温度。我做的大，所以烘烤时间长了点）
22
成品
23
酥脆可口

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使用的厨具：电烤箱

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