客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黑全麦豆沙烧饼的做法

  1张图片

今天给大家分享一款粗粮的豆沙烧饼,豆沙用到的颗粒状的,比起那种细腻的豆沙馅口感味道更好,放了黑全麦粉烙出来的烧饼营养更丰富,做早餐吃最棒了,配上一碗豆浆或者牛奶,真是舒服极了!

食材明细

主料
辅料

黑全麦豆沙烧饼的做法步骤

  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材,那秋之林红豆馅,200克黑全麦粉和300克中筋面粉放一起,酵母也放在面粉上。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:2
    2
    面包机内桶依次放入300克水+10克糖+混合面粉+ 5克酵母,用筷子搅成面絮状,开启面包机和面程序和成面团,然后发酵到2倍大。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:3
    3
    天然之林红豆馅分成35克一个,豆馅多少看自己喜好,一斤面粉的量差不多用了2袋共600克的红豆馅。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团揉匀排气,然后搓成长条,切成均等份面剂,一个大概50克左右。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:5
    5
    所有面剂依次揉圆,盖上保鲜膜或者湿布,以免表皮风干。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:6
    6
    取一面剂擀成边缘薄中间后的圆饼状。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:7
    7
    放入一颗豆沙馅,50克左右的面剂包35克一个的红豆馅大小正好,红豆馅太大最后会不好包。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:8
    8
    像平时包包子一样包好,收好口不要露馅哦。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:9
    9
    然后轻轻按扁,就是豆沙烧饼生坯,不用再用擀面杖擀。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:10
    10
    豆沙饼生坯盖保鲜膜二次醒发10分钟左右就可以,时间不够继续延长醒发时间,豆沙烧饼变大变轻盈即可。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:11
    11
    电饼铛提前预热1分钟,放入饼坯盖好盖子上下火开始烙。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:12
    12
    大概2分钟翻一次面,底部已经上火候,关掉上火继续再烙2分钟,翻面再烙1分钟就好了。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:13
    13
    全程用时5分钟左右,用铲子按压发面烧饼迅速回弹就表示熟了,把剩余的饼坯全部烙完。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:14
    14
    取出豆沙烧饼就可以吃了,吃不完的豆沙烧饼放保鲜袋储存,吃时加热就可以了。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 黑全麦豆沙烧饼的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1、没有黑全麦粉就全部用面粉,水量不要照搬,预留20克看面粉的吸水量增减,偏软的面团烙的烧饼会更好吃一些。
2、没有电饼铛就用平底锅小火烙,勤翻面烙熟就可以了。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多