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巧果

巧果的做法

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“巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，同时亦有极具胶东特色的山东巧果，制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。”

食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋一个
牛奶 100ml

辅料

甜香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

巧果的做法步骤

1
容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克
2
放入2.5克酵母打散搅匀
3
容器中加入面粉，糖，花生油
4
搅拌均匀，等待发酵
5
发酵好的面放在案板上沾干面粉反复揉一会儿
6
搓成长条切成剂子
7
面团和巧果模子接触面沾干面粉，按均匀使巧果纹理清晰
8
巧果制作完成
9
空气炸锅200度预热3分钟
10
放入巧果调至160度烤5分钟
11
翻面调至120度再烤5分钟即可出锅
12
成品

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：其他、电烤箱

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