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浪漫七夕，粉嫩嫩的草莓慕斯

浪漫七夕，粉嫩嫩的草莓慕斯的做法

3张图片

“浪漫七夕，这款心形草莓慕斯绝对是最应景的甜点。用草莓酱制作柔滑可口的慕斯，撒上鲜红的草莓粉，无论外形还是味道，都格外浪漫。在特别的节日里，给爱的人，送上一份温暖“心意”吧！”

食材明细

主料

水 32克
大豆油 32克
白糖 60克
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
可可粉 10克

辅料

牛奶 100克
白糖 30克
吉利丁片 10克
朗姆酒 2克
柠檬汁 10克
草莓果酱 250克
淡奶油 250克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤

1
水加入大豆油加入白糖30克，搅拌到糖溶化。
2
把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用，蛋黄加入油糖里搅拌均匀。
3
低筋面粉和可可粉提前过筛，加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。
4
把剩下白糖加入蛋清里
5
用电动打蛋器打发到湿性发泡。
6
取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合，翻拌均匀。
7
把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里，全部混合翻拌均匀。
8
烤箱提前预热，上火180下火150，烘烤20分钟，即可。
9
白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。
10
吉利丁片提前用冰水泡软备用。
11
把泡软的吉利丁片加入牛奶里，搅拌到溶化即可。
12
加入草莓果酱继续搅拌到溶化。
13
淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里，搅拌均匀。
14
加入朗姆酒搅拌均匀。
15
加入柠檬汁，全部混合均匀成面糊。
16
把烘烤完的可可蛋糕胚，提前倒扣放凉备用。
17
用心形慕斯圈，印上适量大小的蛋糕胚。
18
把慕斯模具底部包上保鲜纸，把巧克力蛋糕胚放进底部。
19
最后，把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满，放冷藏4小时即可。
20
冷藏好的慕斯脱膜后，用纸剪成心形的状
21
用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来，这样出来的效果更佳美美哒啦！

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使用的厨具：电烤箱

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