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清蒸青衣仔

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清蒸青衣仔的做法

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食材明细

主料
  • 青衣 适量
辅料
配料

清蒸青衣仔的做法步骤

  • 清蒸青衣仔的做法步骤：1
    1
    青衣处理好之后装入盘子，锅里水烧开后放入大火蒸。
  • 清蒸青衣仔的做法步骤：2
    2
    蒸约7分钟熄火，继续焖数分钟再打开锅盖。
  • 清蒸青衣仔的做法步骤：3
    3
    烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱段。
  • 清蒸青衣仔的做法步骤：4
    4
    姜葱爆出香味之后加入调料（生抽、白糖、胡椒粉。
  • 清蒸青衣仔的做法步骤：5
    5
    然后淋到鱼上。
  • 清蒸青衣仔的做法步骤：6
    6
    最后撒上少许胡椒粉即可食用。

小窍门

注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。
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