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紫薯玫瑰花

紫薯玫瑰花的做法

1张图片

“七夕佳节，为爱的人做一束浪漫的玫瑰花，寓意着永恒的爱，永远不分开的爱。”

食材明细

主料

辅料

植物油 10g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯玫瑰花的做法步骤

1
紫薯去皮切片蒸熟
2
趁热压成泥，紫薯有点干，加入适量牛奶和炼乳拌匀
3
面粉和酵母混合，放入植物油和紫薯泥
4
揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
5
发酵两倍大的面团
6
取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成10g重的小剂子
7
擀成饺子皮大小的圆片，五个一组叠起，再一个小面团搓成长条做花芯
8
从一头卷起，
9
中间切一刀，竖起把花朵整形
10
全部做好的玫瑰花
11
放到蒸锅里二次发酵（时间看发酵的情况而定）
12
冷水上锅，烧开上汽后蒸12分钟，再虚蒸5分钟开盖
13
浪漫的玫瑰花
14
如果要用一种花来比喻两人的爱情那就是紫玫瑰，永恒的爱，永远不分开的爱。

小窍门

放油是为了增加玫瑰花的色泽和口感，不喜欢的略去。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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