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千层葱油饼(饺子皮版)的做法

  1张图片

包饺子时常这样:要么馅多了、要么是饺子皮多几张;馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理?除了切切下面片外,却一直没有找到其它好方法。
哈哈:那现在悄悄告诉亲一个好消息吧,咱可以给它来个改头换面,用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”;饼皮簿脆,层次分明,整块吃:脆酥中带有少许轫性,撕片吃:又香又脆,好吃到停不下来。没办法,我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝,“你送的太少了”只听到老妈这样说---

食材明细

主料
辅料

千层葱油饼的做法步骤

  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:2
    2
    香葱洗净、沥干、切沫
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:3
    3
    制作油酥:小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:4
    4
    取一块饺子皮,刷层油酥
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:5
    5
    撒上少许葱花
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:6
    6
    盖上第二张饺子皮、再刷层油酥
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:7
    7
    同样撒少许葱花
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:8
    8
    重复以上操作、合计:6张饺子皮
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:9
    9
    用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:10
    10
    锅内滴少许菜籽油、放入饺子皮面饼
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:11
    11
    中小火煎至金黄后翻另一面
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:12
    12
    两面都煎至金黄色后关火
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:13
    13
    再煎好其它二份
  • 千层葱油饼(饺子皮版)的做法步骤:14
    14
    切开饺子皮千层葱油饼:又香又脆又酥带有少许轫性、赶紧享用吧​

小窍门

1、不喜欢五香粉的朋友可以不加,或换其它均可
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次、,避免表层糊了、中间还不熟
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜      秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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