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火烧茄子

火烧茄子的做法

1张图片

“专治挑食的下饭菜”

食材明细

主料

茄子 3个
青辣椒 2个

辅料

生姜适量
大蒜适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量
白糖适量
红辣椒油 适量
香油适量

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

火烧茄子的做法步骤

1
茄子，辣椒洗后放火上烧(用碳火最好，我没有，在液化灶上烧的)
2
烧好的茄子和辣椒(这是个耐心活，要翻着烧，烧到茄子熟，皮已焦就行了)
3
把焦掉的皮撕干净
4
用手撕茄子和辣椒，撕成长条就行了
5
把生姜和大蒜剁成沫
6
放上生姜沫，蒜沬，红辣椒油，小匙白糖，鸡精，2匙生抽，1匙醋，香油拌均，这道菜很开胃，每次做的都被吃完

来自美食天下旺发贤的作品

使用的厨具：其他

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