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海绵纸杯蛋糕首发

明天的明天8818

海绵纸杯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 160g
鸡蛋 7枚大约400g
绵白糖 60g
色拉油 40g
牛奶 40g

辅料

柠檬汁 几滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1
1.准备材料
2
2.将7枚鸡蛋打入无水无油的容器中，加入绵白糖，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发
3
3.打发到提起打蛋器，蛋液留下来的纹路不会很快消失即可
4
4.将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加下一次，上下翻拌，千万不要划圈搅拌
5
5.拌好的蛋糊中加入牛奶，色拉油，上下翻拌均匀即可
6
6.倒入纸杯中7分满即可，我的纸杯尺寸7×6×5.5cm
7
7.全部倒好后，把烤盘端起用力震几下，消去气泡
8
8.表面撒一些自己喜欢吃的食物，比如:葡萄干，黑白芝麻，蔓越莓干等，也可不撒
9
9.烤箱提前预热，入烤箱中层上下火160度烤30分钟即可
10
10.烤好后立即拿出

小窍门

每个烤箱脾气不同，时间温度自己掌握好，建议最后几分钟在烤箱旁观察上色，防止烤糊，烤好后应立即打开烤箱拿出，防止蛋糕回缩！

来自美食天下明天的明天8818 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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