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六寸戚风蛋糕🍰 首发

六寸戚风蛋糕🍰的做法

1张图片

“首先要感谢美食天下这个平台，让我在这里学到很多烹饪和烘培。觉得这款蛋糕是烘焙最简单，最基础的，只要各种食材比例搭配好，就能够做出又香又甜又松软非常美味的蛋糕的。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 70克

辅料

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好五种食材
2
先把鸡蛋用蛋清分离器分成蛋黄蛋清两份，蛋黄加15克白砂糖
3
把加白砂糖的蛋黄搅拌均匀，再加入花生油和牛奶。
4
蛋黄，白砂糖，牛奶搅拌成这个样子
5
再加入过筛的低筋面粉（方便搅拌均匀）
6
把面粉搅拌均匀变成蛋黄色
7
把蛋清用打蛋器打成蛋白，打成提起时有尖尖的角就可以了。
8
把蛋清分成三份，分三次放入已经搅拌好的面粉里面，这是第一次放，搅拌均匀。
9
第二次放蛋白搅拌均匀
10
第三次放的时候，整体的颜色变得越来越白了。
11
把一切搅拌均匀后倒入一个六寸的蛋糕模具里。
12
烤箱上下调到210度，提前预热十五分钟。
13
烤箱上下调到150度，定时45分钟，开始放蛋糕进去烤。
14
最后拿筷子插一下拿出来筷子是干的就证明可以了。
15
软绵绵的戚风蛋糕做好了。很好吃😊

小窍门

假如筷子拿出来是湿的再烤十分钟就好了，把烤好的蛋糕倒扣放到冷却的时候就容易脱模了。这次因为赶时间就来不及脱模就直接吃了，所以卖相很难看了😁

来自美食天下 luoliyj0662 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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