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无油小面包

无油小面包的做法

1张图片

“爱吃面包又怕胖的美眉们可以试试这款无黄油版的小面包。”

食材明细

主料

高粉 250克
酵母 5克
鸡蛋一个
牛奶 100克
白糖 40克

辅料

盐 3克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
未知难度

无油小面包的做法步骤

1
把所有原料备齐。
2
把所有原料混合，放进打蛋器，进行搅拌。
3
搅拌至出簿膜。
4
收圆入盆盖保鲜膜进行基础发酵。
5
发酵至二倍大，用手指戳下去，洞不反弹不回缩即可。
6
把面团取出，排出空气均分成8等分。
7
搓圆盖保鲜膜，旸15分钟。
8
取一份，擀成长条形状。
9
由上至下卷起来。
10
把面卷从中间切开。
11
切口朝下，排入模具，模具里放一层植物油防粘。放烤箱里，40度发酵40分钟。烤箱底部要放一碗热水保持湿度。
12
取出，表面刷一层鸡蛋液。
13
烤箱预热200度，15分钟即可。
14
看看怎么样吧。请来一块。

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