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自制健康油条

自制健康油条的做法

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“每次去买馒头女儿都看着油条一副楚楚可怜的样子，我知道她想吃，但是老担心外面的油条不健康，还是自己在家做，给女儿解解馋吧，其实我自己也馋了。自己做的油条，不放泡打粉，面团只要揉得软一些，做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆，美美的早餐就有了。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

酵母 3克
盐适量
温水适量
油 500 ml

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制健康油条的做法步骤

1
面粉过塞。
2
用适量温水将酵母化开。
3
面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
4
将面粉揉成光滑的面团。
5
盖上湿布静置2个小时，让其发酵。
6
两个小时后，发酵好的面团，拉开会看到很多洞。
7
将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出。
8
在案板上抹一层油，将面团擀成薄片。
9
用刀切成长条，然后对折。
10
油烧至约7成热，将面条放入锅中。
11
不断翻面，炸至金黄。
12
将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。

小窍门

炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油。

来自美食天下小羊小小的作品

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