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自制健康油条的做法

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每次去买馒头女儿都看着油条一副楚楚可怜的样子, 我知道她想吃,但是老担心外面的油条不健康, 还是自己在家做,给女儿解解馋吧,其实我自己也馋了。自己做的油条,不放泡打粉,面团只要揉得软一些,做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆,美美的早餐就有了。

食材明细

主料
辅料

自制健康油条的做法步骤

  • 自制健康油条的做法步骤:1
    1
    面粉过塞。
  • 自制健康油条的做法步骤:2
    2
    用适量温水将酵母化开。
  • 自制健康油条的做法步骤:3
    3
    面粉和少许盐混合,淋入酵母水,用筷子搅拌成絮状。
  • 自制健康油条的做法步骤:4
    4
    将面粉揉成光滑的面团。
  • 自制健康油条的做法步骤:5
    5
    盖上湿布静置2个小时,让其发酵。
  • 自制健康油条的做法步骤:6
    6
    两个小时后,发酵好的面团,拉开会看到很多洞。
  • 自制健康油条的做法步骤:7
    7
    将发酵好的面团再进行揉搓,将空气全部排出。
  • 自制健康油条的做法步骤:8
    8
    在案板上抹一层油,将面团擀成薄片。
  • 自制健康油条的做法步骤:9
    9
    用刀切成长条,然后对折。
  • 自制健康油条的做法步骤:10
    10
    油烧至约7成热,将面条放入锅中。
  • 自制健康油条的做法步骤:11
    11
    不断翻面,炸至金黄。
  • 自制健康油条的做法步骤:12
    12
    将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。

小窍门

炸的温度不易太高,否则容易出现外焦里不熟的现象.但也不能太低,油温太低,不利于发泡,而且面坯会吸太多油。
来自 美食天下 小羊小小 的作品
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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