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自制健康油条首发

自制健康油条的做法

1张图片

“虽说油炸食物不健康，但只要不多吃，把握好限度还是没问题的，毕竟豆浆油条是那么经典的早餐，谁能拒绝它的美味呢。外面卖的油条虽说有卖相，却存在不少安全隐患，首先是油不放心，再就是怕面粉里掺入一些不该有的东西来保证卖相。为了健康，让我们一起动手炸油条吧。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
泡打粉 8克
清水 190克
食用油 适量(炸油条用)

辅料

盐 3克
食用油 15克(和面用)

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制健康油条的做法步骤

1
将面粉，泡打粉和盐混合均匀。
2
加入食用油。
3
分次加入清水，同时用筷子搅拌。
4
继续用筷子搅拌均匀。
5
用手揉成光滑的面团。
6
盖上盖子静置20分钟。
7
在面团表面刷一层油。
8
用保鲜膜将面团包裹好放入冰箱冷藏过夜。
9
转天早上将面团拿出来回温，然后擀成厚片。
10
切成宽窄适宜的条。
11
把每两根面条叠加在一起，用筷子压一下，两端捏紧，略微拉伸一下。
12
锅中倒入适量的油烧热，将油条放入油中中火炸制。
13
中途翻面，炸至金黄色时捞出。
14
捞出油条先放置在纸巾上吸一下多余的油份。
15
装盘就可以吃啦

小窍门

掌握好火候，不要炸糊。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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