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三色花卷

三色花卷的做法

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“紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。它的颜色又十分的梦幻，添加到面食中更是漂亮又美味！”

食材明细

主料

面粉 500克
紫薯 150克
可可粉 50克

辅料

水适量
酵母粉 8克

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

三色花卷的做法步骤

1
紫薯蒸熟，过筛。
2
500克面粉分成三份，分别揉成三种颜色的面团，发酵至两倍大。
3
取一块发酵好的紫薯面团，擀成大的面片。
4
白色面团和可可粉面团也分别擀成和紫薯面团一样大小的面片。
5
把三种面团重叠在一起。
6
自上而下的卷起。
7
卷好后切成小段。
8
做好的花卷醒10分钟左右，放入锅中冒汽后蒸18分钟即可。

小窍门

蒸好关火后等3分钟再取出花卷。

来自美食天下心儿厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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