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花儿南瓜豆沙面包

花儿南瓜豆沙面包的做法

4张图片

“前几天用南瓜泥做了面包后，很喜欢这款面包的口感，于是五一在家，在原基础上增加了豆沙馅，又做了一次。和老公去看电影的时候，在包里装了一个，吃的时候发现都压扁了，可见多松软哈。”

食材明细

主料

高粉 300克

辅料

南瓜泥 100克
鸡蛋一个
干酵母 4克
温水 50克
自制豆沙馅 适量

配料

糖 40克
色拉油 18克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

花儿南瓜豆沙面包的做法步骤

1
用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2
至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜。
3
收圆盖保鲜膜装入容器中发酵至2-2.5倍大。
4
压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟。（多余一个面团另外烤了）
5
取一份面团，用擀面杖擀开，包上豆沙馅。
6
捏紧收口滚圆放入8寸蛋糕模具中。
7
烤箱里放一盆热水，二次发酵至2倍大小，刷蛋液。
8
烤箱180度预热，中层，烤20分钟至表面金黄即可。
9
放凉后享用吧。

小窍门

◎南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。或者隔水蒸熟。

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