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清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？

紫薯巧妈
清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸梭子蟹的做法步骤

  • 清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？的做法步骤：1
    1
    张牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片，备用
  • 清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？的做法步骤：2
    2
    蒸锅放冷水，水中加入花椒和部分姜片，螃蟹仰面放在蒸屉之上，腹上放姜葱片，大火蒸，据螃蟹大小，上汽后10到12分钟即可。
  • 清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？的做法步骤：3
    3
    姜切末，调之以醋，少许生抽，制成姜醋汁，蟹肉蘸食。

小窍门

每年8到11月是梭子蟹的最佳品尝时间，“九月团脐，十月尖”，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。
来自 美食天下 紫薯巧妈 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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