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清蒸大螃蟹----教你怎样挑选梭子蟹的做法

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我和老公都特别的喜欢吃海鲜,不是一般的喜欢啊,就喜欢清蒸的那原汁原味,呵呵,几天不吃会很馋的啊,女儿不是很喜欢,有点喜欢吃肉一类的,家里的螃蟹经常买,我也学会了怎样挑选,中秋节前后梭子蟹最肥了,买螃蟹要中等偏大的,不要太大的,要挑选新鲜的肥美螃蟹有窍门的,最好是很活跃的,不要看着都是活的会肥啊,要看螃蟹的外观花纹清晰,甲壳坚硬而有光泽,壳颜色发青,带有亮光的螃蟹多为肉厚新鲜,蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄!看得到就很肥的,看看螃蟹腿光亮有点发红,感觉很新鲜皮很硬,这样挑选的螃蟹

食材明细

主料
辅料

清蒸大螃蟹的做法步骤

  • 清蒸大螃蟹----教你怎样挑选梭子蟹的做法步骤:1
    1
    蟹买回来,用剪刀把绑在上面的皮筋剪掉,逛了一圈,螃蟹不是很活跃了,蟹用刷子刷干净,肚脐要买下面圆上面尖的,这样的肥,不是公的也不是母的
  • 清蒸大螃蟹----教你怎样挑选梭子蟹的做法步骤:2
    2
    螃蟹肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄
  • 清蒸大螃蟹----教你怎样挑选梭子蟹的做法步骤:3
    3
    锅里放水,螃蟹最好放在大的盘子上面蒸,壳朝下,防止螃蟹黄流出,螃蟹上面撒上适量的盐,大火蒸15分钟就好,就喜欢清蒸的那原汁原味,经常是吃螃蟹就饱了,很美味哦
  • 清蒸大螃蟹----教你怎样挑选梭子蟹的做法步骤:4
    4
    蒸好的螃蟹,很肥哦
  • 清蒸大螃蟹----教你怎样挑选梭子蟹的做法步骤:5
    5
    蒸好的螃蟹
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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