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茄丁炸酱面

茄丁炸酱面的做法

1张图片

“甜面酱做的茄丁炸酱面，放的肉丁与茄丁，香香的，配面相当地道哦！”

食材明细

主料

面条适量
茄子适量
肉丁适量

辅料

香菜适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量

配料

甜面酱 适量
芝麻油 适量
高汤精 适量
葱适量
蒜适量
姜适量
八角适量

咸鲜口味
酱工艺
半小时耗时
普通难度

茄丁炸酱面的做法步骤

1
将肉切成丁。
2
茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。
3
取适量甜面酱，用水稀释。
4
锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。
5
入肉丁炒炒至发白。
6
加入茄丁翻炒。
7
当茄丁变软时，加入调好的酱汁。
8
加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
9
黄瓜、胡萝卜切丝。
10
面条煮好。
11
将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。

小窍门

面条如换成手擀面，味道更赞。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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