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可可巧克力核桃面包独家

可可巧克力核桃面包的做法

3张图片

“配方好，只用面包机也能做出好面包。此面包配方参照面包大咖“爱和自由”，略做调整”

食材明细

主料

面包粉 350克
可可粉 21克
即发酵母 4克
细砂糖 53克
盐 4克
全蛋液 35克
牛奶 206克
黄油 35克

辅料

耐高温巧克力豆 50克
核桃仁 70克

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

可可巧克力核桃面包的做法步骤

1
面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入面包桶
2
粗略搅拌一下
3
加入牛奶和蛋液
4
面包桶放回面包机，选择和面程序，自动和面20分钟
5
和面期间准备好黄油、巧克力豆
6
核桃仁烤熟备用
7
一个和面程序结束后加入黄油
8
再次启动和面程序
9
揉面剩五分钟时加入巧克力豆和核桃仁
10
等待揉面结束
11
揉好的面团取出，稍作整理，放温暖处发酵
12
发酵好的面团
13
发好的面团排气后平分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
14
取一份面团，擀成开成长方行
15
翻面，压薄底边
16
自上而下卷起
17
卷好的样子
18
一分为二，依次做好其他面团
19
切面朝上排入面包桶，把面包桶放回面包机，选择发酵功能，设定时间，进行二次发酵(我发酵约45分钟)
20
二发结束时，面团明显变大，且触感有弹性，指压不回弹
21
选择烘烤功能，设定时间1小时，根据需要选择烤色，我选的浅色，启动烘烤功能
22
烤好的样子
23
切面，可以很明显看到巧克力豆和核桃

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙早餐学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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