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椰蓉小方糕的做法

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这款椰蓉小方糕QQ的,不是特别甜,奶香味十足。家里如果有需要消耗的淡奶油,就做这个吧!做法超简单,小锅一煮就成了

食材明细

主料
辅料

椰蓉小方糕的做法步骤

  • 椰蓉小方糕的做法步骤:1
    1
    45克玉米淀粉放到一个小碗里和用70克牛奶冲开
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:2
    2
    搅匀成牛奶淀粉溶液
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:3
    3
    另外200克牛奶和130克淡奶油倒进奶锅里加糖搅匀,小火煮沸
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:4
    4
    把小碗里的牛奶淀粉溶液再搅拌一下,确定没有淀粉沉淀了就缓缓倒入小锅里,边倒边快速划圈搅拌
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:5
    5
    很快锅里的溶液就变成稠浆糊状了,这时就关上火
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:6
    6
    关火后因为有余热,所以必须继续快速搅拌,使奶糊均匀顺滑
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:7
    7
    不那么烫了就倒入事先准备好的容器里(我用的是12*12厘米的方盒),震掉气泡,晃平表面。进冰箱冷藏4小时以上
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:8
    8
    我直接冷藏了一夜,第二天早上脱模倒出来
  • 椰蓉小方糕的做法步骤:9
    9
    切块儿,在椰蓉里滚一下就可以吃了。美味哦!

小窍门

不要等凉了再倒入容器,因为凉了奶糊就凝固了
来自 美食天下 绿绾潇湘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙  

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