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梅菜肉丸子

兔姐的深夜食堂

梅菜肉丸子的做法

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“梅菜肉丸是一道简单易做的下饭菜，没时间天天做菜的朋友可以一次多做点，放入冰箱，吃的时拿出热下很方便”

食材明细

主料

五花肉 250克
梅菜干 100克

辅料

酱油适量
老酒适量
味精适量
白糖适量
盐适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

梅菜肉丸子的做法步骤

1
主材料五花肉，挑选五花肉时最好选瘦肥均匀的
2
梅干菜，梅干菜先用温水泡了3-5分钟，然后洗净挤干水份
3
先将五花肉剁成肉碎，然后将梅干菜加入一起剁，最后加入葱花再剁
4
剁好的梅干菜肉是这样子的，取一大碗将食材放于其中，并加入适量的：盐、白糖、味精、料酒、酱油（酱油基本是用来点色的）
5
将食材和调料揉捏均匀
6
揉成肉丸，码入铁碗（用铁碗受热更快）再用：两勺酱油、一勺料酒、一点白糖加水调汁倒入肉丸内上锅隔水炖30分钟
7
起锅装盘洒上葱花装饰，怎么样看着是否很想来碗白米饭🤤

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使用的厨具：蒸锅

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