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彩蔬烤羊排

夏家私享菜

彩蔬烤羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 500g
小番茄 10个
红彩椒 30g
黄彩椒 30g
青甜椒 50g
西兰花 150g
芦笋 100g
白洋葱 100g
红洋葱 100g
土豆 120g
胡萝卜 100g
蘑菇 100g
鲜香菇 100g

辅料

柠檬半个
迷迭香 3g
百里香 3g
姜 4片
蒜瓣 5个
黑胡椒粉 5g
盐 12g
鸡精 6g
黄油 15g
橄榄油 20ml

原味口味
烤工艺
十分钟耗时
高级难度

彩蔬烤羊排的做法步骤

1
羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制20分钟。
2
准备蔬菜。
3
磨菇和香菇根据大小一切四、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、胡萝卜、土豆切块煮熟后捞起待用。
4
撒入适量盐和黑胡椒粉、迷迭香、百里香橄榄油、鸡精拌匀。
5
做烤盘上用锡纸做成容器，倒入所以蔬菜整理平整。放入烤箱中上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
6
热锅倒入橄榄油，黄油融化，放入蒜瓣姜片煎出香味，摆入事先腌制好的羊排，中小火两面煎1分钟捞出。
7
从烤箱中取出烤好的时蔬，挤上柠檬汁，再撒一层黑胡椒粉。将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。
8
放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟即可。
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成品
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成品
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成品

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使用的厨具：电烤箱

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