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水煮鱼

dear阿飞
水煮鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤：1
    1
    鲤鱼开膛洗净。
  • 水煮鱼的做法步骤：2
    2
    平刀片下鱼肉。
  • 水煮鱼的做法步骤：3
    3
    鱼肉斜刀片成片，加胡椒粉，少许盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟。鱼头鱼骨同样方法腌制。
  • 水煮鱼的做法步骤：4
    4
    锅中做水，将油菜焯烫，捞出盛盆。
  • 水煮鱼的做法步骤：5
    5
    另起锅，锅中加油，炒香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱与火锅底料，炒香，加开水，先将鱼骨煮熟捞出，再将鱼肉下如，鱼肉煮时间不要过久，鱼肉容易熟，然后将其倒入盆中。
  • 水煮鱼的做法步骤：6
    6
    锅中另加油，加干辣椒烧热，淋在鱼肉上，最后撒上芝麻，即可。
来自 美食天下 dear阿飞 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜  

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