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樱花酸奶慕斯杯的做法

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樱花吉士丁层,浪漫花开,小朋友很喜欢。樱花酸奶慕斯,奶香浓郁,口感滑嫩,美观与美味并存。

食材明细

主料
辅料

樱花酸奶慕斯杯的做法步骤

  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:1
    1
    150ml铁塔牌淡奶油冰上打发。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:2
    2
    淡奶油打发至出现细腻纹路,加入酸奶200ml。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:3
    3
    10g吉士丁粉加入大约20ml凉开水,隔热水融化。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:4
    4
    200ml酸奶加入打发好的奶油中,放入糖粉20g,再将吉士粉溶液倒入其中,搅拌均匀。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:5
    5
    将搅拌好的奶油酸奶混合物倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏一个小时。因时间关系,并没有冷藏几个小时或者过夜。小朋友急着吃,看着凝固了就准备做吉士丁液层了。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:6
    6
    将盐渍樱花提前用清水泡开,洗去盐渍,备用。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:7
    7
    将3个吉士丁片,共15g,吉士丁片剪开成小片,用50ml凉开水泡开,加入5g糖粉,隔热水融化。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:8
    8
    冰箱里冷藏一个小时的慕斯杯拿出,吉士丁片液轻轻的用勺子放置酸奶慕斯表面。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:9
    9
    樱花泡开后擦干,轻轻地放在吉士丁液里,然后将玻璃杯放入冰箱冷藏20分钟。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:10
    10
    20分钟后,表层吉士丁液层凝固,从冰箱取出,即可享用美味的芝士杯。因为加入了15克的吉士丁片,凝固的比较快。
  • 樱花酸奶慕斯杯的做法步骤:11
    11
    吉士丁液一定要轻轻地放入慕斯杯上层,因为慕斯层冷藏一个小时,并没有冻得特别凝固,另外因为时间原因,没有冷藏太长时间。第一杯倒入过快,导致慕斯层有小点慕斯上到吉士丁液面,影响美观。总体效果不错,酸奶慕斯奶香浓郁,细滑可口。我做的甜度较低,甜度根据个人口味,可增加糖粉。

小窍门

吉士丁液一定要轻轻地放入慕斯杯上层,因为慕斯层冷藏一个小时,并没有冻得特别凝固,另外因为时间原因,小朋友急着吃,没有冷藏太长时间。第一杯倒入过快,导致慕斯层有小点慕斯上到吉士丁液面,影响美观。总体效果不错,酸奶慕斯奶香浓郁,细滑可口。
来自 美食天下 cilver 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   下午茶   夏季食谱   学生  

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