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剁椒土豆烧鸡块独家

剁椒土豆烧鸡块的做法

3张图片

食材明细

主料

三黄鸡 500g
土豆 2个

辅料

姜 1块
蒜 2颗
剁椒 2大勺
生抽 1勺
盐 1小勺
食用油 适量
花椒几粒
料酒 1勺
葱 1颗

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒土豆烧鸡块的做法步骤

1
鸡肉块入沸水锅中焯水（锅中要加入一勺料酒去味）焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。
2
土豆去皮切块。
3
姜，蒜，泡辣椒切末。
4
锅洗净烧热加入适量食用油。
5
烧制八成热放入鸡块翻炒。
6
炒到鸡肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
7
放入一大勺酱油炒均匀。
8
放入土豆块翻炒均匀。
9
加入一小碗清水。
10
大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。
11
调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。
12
土豆很粉糯！
13
一定要注意是汤汁还有少量时就要调味，不要全部烧干不然会粘锅的。
14
美味下饭！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜中式宴请

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