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黑豆浆黄尾鱼汤的做法

  1张图片

黄尾鱼具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效,黑豆具有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发,两者一块煮可以补肾,防老抗衰,降胆固醇

食材明细

主料
  • 黄尾鱼 2条
辅料

黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤

  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:1
    1
    黄尾鱼处理干净
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:2
    2
    里里外外都加入盐料酒姜蒜末抹匀腌制20分钟
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:3
    3
    黑米黑豆黑芝麻加500克水打成黑豆浆
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:4
    4
    过滤掉泡沫
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:5
    5
    将豆浆煮至15分钟(豆浆煮开后要一直开盖煮哦)
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:6
    6
    另起锅,将黄尾鱼两面煎至金黄色
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:7
    7
    将煎好的鱼放入煮了15分钟的黑豆浆里
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:8
    8
    加入2节大葱继续煮10分钟
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:9
    9
    煮好后滴入少许香油,撒上葱花出锅
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 黑豆浆黄尾鱼汤的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

煎鱼的时候我们还是用万年不变的老原则哈:锅热后倒油,油热后放鱼,待抖动锅鱼能动了说明可以翻边了
打豆浆时加入少许大米可以让豆浆口感更顺滑饱满,所以我的黑豆浆里加了黑米没有黑米加大米也是可以的
来自 美食天下 夏小雨 的作品
使用的厨具:煮锅
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