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樱桃彩绘蛋糕卷的做法

  7张图片

彩绘蛋糕卷不难,一张图案油纸,一点耐心,就可以做出来。

食材明细

主料
辅料

樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤

  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    将带图案的吸油纸放入烤盘。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油,备用。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    4个蛋清滴入几滴柠檬汁,分三次加入45克细砂糖,打发至湿性发泡。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    制作蛋糕糊:蛋黄,水,牛奶,20克细砂糖,玉米油同放入打蛋盆中,搅打至糖融化。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    一大勺蛋黄糊,二大勺蛋白糊,2滴色素,拌均匀,分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊装入裱花袋,剪出一个小口。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    在图案纸上画出樱桃果和叶子,放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    表面抹平整,震荡出大气泡,放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟,最后的5分钟将上火调至200度,下火保持175度不变,让表皮上色变老。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    蛋糕出炉后倒扣到冷却架上,及时撕去底部的油纸,并盖回去,冷却至蛋糕温温的状态。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    翻转,抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油,夹馅随个人喜好来做就行,将蛋糕卷起,定型30分钟。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
  • 樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    切块享用吧!

小窍门

做彩绘蛋糕,记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦,这样可以防止图案黏连在纸上,提高成功率。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   早餐   下午茶   秋季食谱   学生  

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