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家常酸辣面首发

家常酸辣面的做法

4张图片

“各地小吃几乎都有酸辣面，我更喜欢家常酸辣面，食材随意搭配，酸甜爽口，无法抗拒的诱惑，尤其吃到花生碎，一个字“香”！”

食材明细

主料

福临门高筋挂面 200g

辅料

熟花生 适量
盐适量
辣椒油 适量
苹果醋 适量
蒜泥适量
香葱适量
红椒半个
白糖适量
味极鲜酱油 适量
蘑菇粉 适量
油菜适量
香菜适量
蚝油适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

家常酸辣面的做法步骤

1
备齐材料
2
红椒、蒜、葱、香菜洗净切碎，油菜洗净，熟花生擀碎
3
取碗加入糖、醋、酱油、蚝油、蘑菇粉、盐、辣椒油等各种调料
4
加入香菜、花生、葱、蒜碎、煮面汤调汁
5
锅中加入适量的水，水开下挂面，大火煮开浇冷水，再煮开浇冷水
6
再次煮开下入油菜
7
捞出放入装有调料汁的碗中
8
撒些熟花生、香葱、香菜、红椒
9
拌匀开餐。

小窍门

1、北方人不能吃辣，我只放了红椒和一点点辣椒油，喜欢辣的朋友们换朝天椒，多放辣椒油。
2、家常酸辣面没放各种油，喜欢的可以加些香油、麻油等。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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