“虾潺，学名叫龙头鱼。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。中型海产鱼类，肉厚，营养丰富。。。”

主料

• 虾潺 425克

辅料

• 面粉 70克
• 鸡蛋 1只
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 椒盐 适量