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红丝绒奶油蛋糕

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主料

辅料

1
准备食材。鸡蛋用了5个，有个让奶油挡住了😊😊。
2
分离蛋清，蛋黄，容器一定要无水无油。蛋黄加牛奶，植物油，白糖搅拌均匀。
3
这是蛋清，加糖。
4
蛋清加一半的糖低速打发。打蛋器拔起能拉出小三角形即可。
5
蛋黄糊加入过筛的低筋粉，红曲米粉，拌均匀。
6
打发的蛋清分3次加入蛋黄糊里，翻拌，不要划圈拌就消泡了。拌均匀后倒入不沾烤盘，170度预热，中层15分钟。出炉后晾凉，一分为二，在其中一块上涂抹一层打发的奶油，盖上另一块，再切成小块。这个过程忘了拍照，这是成品图。
7
成品图。