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万圣节之黑芝麻球——蜘蛛&小精灵

万圣节之黑芝麻球——蜘蛛&小精灵的做法

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“每年的11月1日是西方的万圣节，虽然不是我们的节日，但小朋友有了可以理直气壮吃糖果的理由了——不给糖果就捣蛋，为了迎合节日的氛围，做一款可爱的万圣节食物吧。”

食材明细

主料

小麦胚芽 90克
低粉 20克
奶粉 20克
蛋白 60克
糖 50克
红豆沙 250克
黑芝麻 50克

辅料

巧克力 适量
沙拉酱 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

万圣节蜘蛛小精灵的做法步骤

1
将小麦胚芽，低筋面粉，奶粉和糖混合在一起，搅拌均匀，
2
鸡蛋蛋白与蛋黄分离，2个鸡蛋大约就是60克蛋白，
3
将蛋白加入混合粉中，
4
带上一次性手套将其和成团，
5
分成10克一个小球球，
6
红豆沙也分成10克一个小圆球，
7
将小麦胚芽面团按扁包住红豆沙，用来做蜘蛛的头和小精灵，
8
将两个小麦胚芽面团混合在一起，按扁包住两个红豆沙团，这个用来做蜘蛛的身体，
9
将大小两个面团粘在一起，再放到黑芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻
10
把其放在烤盘里，再把剩余的都包好，
11
烤箱预热，下层，上下火，150度，烤20分钟左右，
12
巧克力隔水软化
13
油纸折成一个三角形的小包，把软化好的巧克力放在里面，前端剪开一个小口
14
把巧克力挤在干净的油纸上，形状如图，做蜘蛛的脚，
15
小圆球上用沙拉酱挤上两个眼睛，中间用巧克力点睛，小精灵就做好了，
16
按图把蜘蛛组装好，就完成了。

小窍门

如果黑芝麻不好粘到上面，可以在表面刷少许蛋液哦。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：电烤箱

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