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美味芝麻饼

美味芝麻饼的做法

4张图片

“黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；黑芝麻还有乌发和美容的作用；脑力劳动者更应多吃点黑芝麻。黑芝麻很好，但也不宜多吃哦。
将黑芝麻碾碎后，味道更香，做饼时夹在了饼的中间，营养、美味受到了家人的好评。”

食材明细

主料

面粉 250克
黑芝麻 15克

辅料

清水 150克
白糖 30克
食用油 2克
酵母 1克

甜味口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

美味芝麻饼的做法步骤

1
原料：面粉、黑芝麻、白糖、酵母。
2
酵母与清水混合后，倒入面粉中，慢慢和成柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。
3
将黑芝麻铺在面板上，用擀面杖擀碎。
4
将碎芝麻装入碗中，加入白糖搅拌均匀。
5
发酵好的面团揉搓排气，分成两个小面团。
6
取出一个面团，擀成长方形。
7
抹薄薄一层大豆油，撒上碎芝麻。
8
上下两侧向中间折叠成长条形。
9
再次两侧向中间折叠。
10
将面饼坯稍微擀长擀宽，表层抹点清水，撒点黑芝麻，放竹帘上醒发10分钟。将另一个饼坯也做好。
11
锅烧热后，将饼坯放入锅中（此处锅底可以抹油也可以不抹油）。
12
饼的底部定型后，翻面烙另一面。
13
饼膨胀开始成熟，烙至两面成金黄色。
14
美味营养的芝麻饼上桌啦。
15
表皮酥脆，里面绵软哦。

小窍门

1、饼坯做好后，要醒一会儿，再入锅烙。
2、不喜欢甜的，也可以不加白糖。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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