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养生美食~芝麻红薯饼的做法

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现在正是红薯开始大量上市的时候,红薯和众多的蔬菜水果一样属碱性,并且营养均衡,具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌的作用,是一种药食兼用的保健食品,被世界卫生组织列为十三种最佳蔬菜的冠军。红薯本身香甜,因此在烹制时应尽量保持其原汁原味。喜欢将红薯蒸熟后压成泥,调入适量的糯米粉揉成面团,包入自制的无油红豆沙做成红薯饼,再用少许的玉米油略煎至两面微脆,香香甜甜的很好吃呢。

食材明细

主料
辅料
  • 自制无油红豆沙 适量
  • 黑白芝麻 少许
配料

芝麻红薯饼的做法步骤

  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:1
    1
    准备好需用的红薯。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:2
    2
    准备好糯米粉、面粉、黑白芝麻和红豆沙。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:3
    3
    红薯削去外皮后洗净切成小块,入蒸锅中蒸熟。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:4
    4
    取出装入碗中趁热压成泥。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:5
    5
    将糯米粉和普通面粉混合后,再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:6
    6
    将红豆沙分成适量的等份,并搓圆。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:7
    7
    把红薯面团分成约30克一个的小面团。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:8
    8
    取一个小面团用手掌将其略压扁后,放入一个豆沙球
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:9
    9
    再将面皮轻轻往上推,直至完全的包住豆沙球。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:10
    10
    把包好的饼坯揉圆,然后用手掌将其略压扁后,拍上少许水,再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压,以免芝麻脱落。
  • 养生美食~芝麻红薯饼的做法步骤:11
    11
    平底煎锅中到入少许玉米油抹匀,再放入做好的饼坯,小火煎至两面微脆就可以了。
来自 美食天下 幽兰冷香 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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