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芝麻红薯饼的做法

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这款红薯饼,超级简单快速,从揉面到煎好,20分钟就够了,一出锅香味扑鼻而来,趁热咬上一口,软软糯糯,又甜又筋道,此时的幸福感油然而生。秋冬季节收获的红薯,肥美,糖分高,汁水足,非常适合做这款小吃。

食材明细

主料
辅料

芝麻红薯饼的做法步骤

  • 芝麻红薯饼的做法步骤:1
    1
    称量好所有食材,准备开工;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:2
    2
    糯米粉和白糖倒入大盆里,加上1克盐,加点盐和面团,风味更好哦,盐能将甜的味道激发出来;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:3
    3
    红薯去皮切薄片,放入蒸锅中大火蒸熟,趁热捣成红薯泥,红薯一次可以蒸多一些,捣成泥冷却后用保鲜袋放入冰箱冷藏保鲜,使用之前取出,在微波炉加热一下即可,红薯泥趁热倒进糯米粉里;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:4
    4
    双手涂抹一点食用油,将红薯泥和粉类揉成柔软的面团;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:5
    5
    揪一块面团,搓圆再摁扁,做成饼状,尽量将所有的红薯饼做均匀一些,等会煎制时才会同时熟透;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:6
    6
    白芝麻用碟子盛起来,将红薯饼两面都在芝麻上轻轻用力压一下;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:7
    7
    煎烤机接通电源,倒入食用油,用刷子涂抹均匀,将红薯饼整齐放入煎盘内;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:8
    8
    遮上煎烤机盖子,选择馅饼煎烤模式;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:9
    9
    中途打开盖子观察一下,若煎至两面焦黄色,可以提早将煎烤机断电,若是不熟,可以调节增减时间按键,特别方便;
  • 芝麻红薯饼的做法步骤:10
    10
    将煎好的红薯饼夹起,趁热吃,软糯香甜,但凡看见这款小吃,两眼放光,非要尝一尝才罢休,做法其实超简单。

小窍门

食尚小贴士: 红薯饼的甜度可以按自己喜好调节,我这个分量的糖分,个人吃甜度刚刚好,若不能吃糖的亲,原味的也不错,因为红薯本身带有甜味,加上芝麻的香气,口感很好。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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