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芝麻原味双色土司

芝麻原味双色土司的做法

1张图片

“喜欢土司的简单和方正，就像做人做事一样简简单单，方方正正，正好收到学厨的水立方土司模，周末闲来做土司”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
酵母 6g
奶粉 20g
鸡蛋液 50g
黄油 30g
黑芝麻酱 40g

辅料

盐 3g
糖 30g

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻原味双色土司的做法步骤

1
高筋粉，奶粉，蛋液，糖，盐，酵母混合和面(盐和酵母分开放在对角线位置，不要混在一起哦)
2
和好面之后盖上保鲜膜放在太阳下发酵至2-3倍大(28-30度发酵最合适)
3
发酵好后加入黄油揉至出手膜(偶是纯手揉加不停的摔面才揉出膜的，佩服我吧，哈哈😄)
4
出膜后，把面分成2份，其中有一份加入黑芝麻酱揉好后，原色和黑芝麻的分别再分成3小份
5
分别擀成椭圆形后卷起
6
卷好之后放入学厨的水立方土司模里，下面一层两边放入黑芝麻味，中间放原味，上面一层是两边原味，中间黑芝麻味
7
在学厨的水立方模里摆好之后放入烤箱再次发酵至2-3倍大(这是我做了2份不一样的分别放在学厨水立方的平模和波纹模中)
8
烤箱180度预热5分钟后放入土司，继续180度35分钟烘烤
9
学厨水立方波纹模做的双色
10
学厨水立方平底做的另一种纯色的
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学厨水立方土司模很好用，导热均匀，受热快，做出来的土司也超级漂亮，最重要的是脱模效果很赞。。
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学厨水立方土司模很好用，导热均匀，受热快，做出来的土司也超级漂亮，最重要的是脱模效果很赞。。
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漂亮

来自美食天下清雅静月的作品

使用的厨具：电烤箱

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