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法式海绵蛋糕

法式海绵蛋糕的做法

3张图片

“这几天突然好想吃海绵蛋糕，去网上搜了好多方子，都是糖的量特别高一点不喜欢，我就用自己的方法做了个低糖低油的海绵蛋糕，口感淡淡的软软的还特别有弹性”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋粉 165g
白糖 40g
黄油 30g

辅料

盐 1g
柠檬汁 2勺

其他口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

法式海绵蛋糕的做法步骤

1
食材备好
2
低筋粉先过筛2-3遍，越松散越好拌面胡
3
鸡蛋打进一个大点的盆子里加入盐，白糖，柠檬汁，并且要把盆子直接坐到开水里加热
4
把鸡蛋用打蛋器打的出现明显的纹路，并且半天不消失的样子就可以啦
5
分3-4筛入低粉，从底部向上翻拌均匀
6
加入融化的黄油翻拌均匀
7
拌好的海绵蛋糕糊
8
放入预热好的烤箱里180度30分钟
9
烤好的
10
成品
11
成品很松软，还特别有弹性

小窍门

拌面糊时直接用硅胶铲插入底部向上翻拌注意不要消泡就行，消泡了就成饼了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

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