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经典美味【法式海绵蛋糕】

经典美味【法式海绵蛋糕】的做法

1张图片

“超级爱做这款蛋糕的原因，除了蛋糕本身厚重、醇朴的香味外，做法、配料都让人省心哈，几个步骤就可以搞定！若是当早餐，我一般都是现吃现烤，配上一杯咖啡，感觉棒极了！”

食材明细

主料

低粉 160克
鸡蛋 6个

辅料

细白糖 120克
黄油 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

法式海绵蛋糕的做法步骤

1
这次用的是土鸡蛋做的，颜色分外的黄
2
香喷喷、黄灿灿的海绵蛋糕
3
原料图
4
黄油入微波炉叮2分钟备用；低粉过筛2遍备用
5
全蛋置于干净大盆中，一次性倒入白砂糖
6
先低速打出鱼眼泡
7
再高速打发，打至提起打蛋器，蛋液呈一条直线滴落时，调低速打发1～2分钟，整理蛋液里的大气泡，最后，如图片状态即可(6分发)
8
加入融化好的黄油
9
用打蛋器打匀黄油，烤箱预热170度，中下层
10
筛入低粉(分三次筛入，以免结块)
11
翻拌均匀(上下翻拌，避免消泡)
12
倒入模具，抹平表面、端起在灶台上轻磕几下，震出气泡
13
送入预热好的烤箱，中下层/170度/35～40分钟(喜欢颜色深可多烤几分钟）
14
快烤好啰，满屋皆是蛋糕的香味
15
从烤箱取出蛋糕时，在桌面上重摔两下，震出里面的热气，晾凉，脱模切块即可

来自美食天下铸味坊的作品

使用的厨具：电烤箱

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